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Terminée le 30/09/2016
1 640€ sur 4 000€
 

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16 soutiens
 

La nouvelle microbrasserie de Saint-Aignan-sur-Cher

Quel est donc ce projet ?

Une bière qui prend sa source au bord du Cher, après tout pourquoi pas.

J’en ai rêvé, et si je le faisais ? Il m’aura fallu percer les secrets du « pain liquide » comme disait les sumériens(*), me trouver un coin de Berry, un bout de Touraine ou un morceau de Sologne, les 3 PROVINCES du nom, et brasser, encore brasser pour voir couler le fameux breuvage.

Ca commence par une graine qui a à peine germé, juste assez pour donner le meilleur d’elle-même. Puis, le brasseur lui donne un peu de chaleur pour s’adoucir et la présente à son tendre houblon. Les ingrédients s’unissent, s’épanouissent dans un bouillonnement d’arômes et d’amertumes en un moût cuivré, ambré ou doré, parfois noir et retrouvent les levures qui terminent de transformer le précieux liquide sucré en une substance enivrante.

L’aventure commence par quelques essais, un peu plus de houblon par ci, moins chaud par là ! Ah ! Ici, c’est trop foncé, et là … mmmh pas assez de mousse. Pas grave, on recommence et on y arrive. Maintenant, je passe à la vitesse supérieure, 1000 litres d’un coup, soyons fous !

La gamme des bières

Je vais démarrer sur une gamme de 6 bières déclinées en 33cl et 75cl et plus tard en fûts pression (en projet pour 2017). Il y aura

une blonde classique de 5 % en alcool,

une blanche fraîche inspirée des Weissenbier allemandes,

une rousse qui aux accents caramélisés pour la soif,

une stout de caractère (bière noire à base de malts torréfiés aux accents de café),

une indian pale ale qui ravivera le nez par son côté fleuri (bière très houblonnée et très herbacée),

une ambrée à triple fermentation forte et maltée.

Toutes ses bières seront houblonnées au Tettnanger (variété de houblon issue de la région de Tettnang, ville jumelée avec Saint-Aignan-sur-Cher).


(*) sumériens : Peuple de Mésopotamie (actuel Irak) vivant de -5000 à 1750 av JC

Qui suis-je ?

Je suis Philippe Hecquet, j’ai 44 ans et après de nombreuses années passées dans l’industrie automobile, l’envie d’entreprendre et la passion de la bière m’ont amené naturellement vers la création d’une brasserie et offrir aux habitants de la vallée du Cher l’opportunité d’avoir leur bière : un produit local dans lequel ils se reconnaissent. Tant d’histoire et de passion à rassembler dans un verre : cela semble si simple. « La Bouleuse » comme l’appelait les anciens, l’aventure est là, à portée de main.

Que me faut-il pour démarrer mon projet ?

Les recettes sont prêtes. La société est en cours de création et le matériel est en cours d'acheminent.

Pour les livraisons, je vais avoir besoin d'un véhicule de livraison (un utilitaire de 7 m3) pour couvrir toute la zone. 

A 4000€, je devrais pouvoir financer 50% de mon véhicule

et à 8000€ : 100%   

La BRASSERIE DES 3 PROVINCES compte sur vous pour l’aide à le financer !

Alors merci pour votre soutien.

Philippe Hecquet

Actualités

  • Emeric

    2x Pour les verres

    Emeric.L, il y a 810j
  • Estelle

    Et enfin le cours et les bières personnalisées

    Estelle.S, il y a 814j
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    Pour les verres

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    Et encore des bières !!

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    Et encore des bières !!

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    Et enfin le cours et les bières personnalisées

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    Et encore des bières !!

    Matthieu.B, il y a 867j
  • florence

    Florence.D, il y a 872j

Echanges

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Philippe.H

CCI Centre accompagne et soutient ce projet.

Objectif de collecte

  • Premier objectif : 4 000 €

    Premier objectif : Atteint

Les contreparties

Un grand merci
Pour vous remercier de votre première contribution, un grand merci et votre nom sur notre site internet. Vous bénéficierez également d’un sous-bock à l’effigie de la brasserie
A récupérer sur place
 
Les premières bières
Un grand merci et votre nom sur notre site internet. Vous bénéficierez également d’un sous-bock à l’effigie de la brasserie, Plus 2 bouteilles de 33cl de bière blonde
A récupérer sur place
 
Ensuite, il y a la chemise
Un grand merci et votre nom sur notre site internet. Vous bénéficierez également d’un sous-bock à l’effigie de la brasserie, Plus 2 bouteilles de 33cl de bière blonde Plus une chemise au logo de la brasserie
A récupérer sur place
 
Et encore des bières !!
Un grand merci et votre nom sur notre site internet. Vous bénéficierez également d’un sous-bock à l’effigie de la brasserie, Plus une chemise au logo de la brasserie, Plus 12 bouteilles de 33cl de bière blonde
A récupérer sur place
 
Pour les verres
Un grand merci et votre nom sur notre site internet. Vous bénéficierez également d’un sous-bock à l’effigie de la brasserie, Plus une chemise au logo de la brasserie, Plus 12 bouteilles de 33cl de bière blonde, Plus 5 verres "Brasserie des 3 Provinces"
A récupérer sur place
 
Puis un cours de brassage d'une journée
Un grand merci et votre nom sur notre site internet. Vous bénéficierez également d’un sous-bock à l’effigie de la brasserie, Plus une chemise au logo de la brasserie, Plus 12 bouteilles de 33cl de bière blonde, Plus 5 verres "Brasserie des 3 Provinces", plus une formation au brassage en amateur pour une journée avec la production réalisée au cours de cette journée (env. 200 bouteilles)
A récupérer sur place
 
Et enfin le cours et les bières personnalisées
Un grand merci et votre nom sur notre site internet. Vous bénéficierez également d’un sous-bock à l’effigie de la brasserie, Plus une chemise au logo de la brasserie, Plus 12 bouteilles de 33cl de bière blonde, Plus 5 verres "Brasserie des 3 Provinces", plus une formation au brassage en amateur pour une journée avec recette et étiquette personnalisée (env. 200 bouteilles)
A récupérer sur place
 
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