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    Mémés Toquées est un projet de restauration en livraison à domicile le soir sur Paris. Mémés Toquées mettra à l'honneur des plats mijotés, sains, traditionnels et authentiques comme le bœuf bourguignon et la blanquette de veau. La préparation des plats sera réalisée par l'équipe Mémés Toquées, un groupe de mamies proche de la retraite ou à la retraite.


Mémés Toquées est une cuisine-réalité, connectée et ouverte, où les mamies font leur show devant la caméra chaque jour pour confectionner un plat typique de notre enfance

    La production sera filmée et retransmise sur Internet afin de créer un lien intergénérationnel entre les clients et notre équipe de mémés toquées. Les clients pourront alors, en visionnant la conception des plats commandés le plat du jour sur le site Internet Mémés Toquées et être livrés en vélo à domicile.

    Le projet démarrera au cours du 4ème trimestre 2016.


Description du projet:



    Chaque jour, une brigade de trois mémés toquées préparera un plat mijoté proposé aux clients le soir-même. Ce plat du jour sera choisi parmi 14 plats de la carte Mémés Toquées, incorporant les secrets de recette de chacune des mamies. Ainsi, chaque plat du jour sera disponible toutes les deux semaines.




    De nouvelles recettes seront proposées régulièrement afin de faire évoluer la carte en fonction de la saison.

    Le plat du jour sera servi dans des mini-cocottes individuelles réutilisables par les clients. Chaque formule sera composée d’une portion du plat du jour accompagnée d'une boule de pain. Une formule comprenant un dessert fait-maison sera proposé aux clients, servi dans une verrine (mousse, compote, fromage blanc…).



    L’activité sera filmée et retransmise en direct sur Facebook. Des montages vidéos seront aussi réalisés retraçant les meilleurs moments.



    Les mémés toquées seront encadrées par un manager qui aura la charge de s'assurer de la bonne préparation des plats tout en animant la vidéo, en endossant le rôle du petit-fils qui s'intéresse à ce qu'il va manger le soir venu.




    Enfin, une fois la préparation terminée, et la mise en mini-cocottes effectuée, les plats seront refroidis, conservés et chargés dans le camion Mémés Toquées qui partira se placer dans le 11ème arrondissement de Paris. Le camion servira de point relais pour les livraisons au domicile des clients effectuées par des coursiers en vélo.


    La prise de commande se fera uniquement via le site internet ou l’application mobile Mémés Toquées pour une livraison dans le 11ème arrondissement et les quartiers avoisinants.



Le financement du projet:

    Le plan de financement de Mémés Toquées représente un total de 81 000€. Plusieurs sources de financement ont déjà été trouvées par Mémés Toquées:

  • Apport personnel de 13 000€
  • Prêt d'honneur accordé par Initiative Seine & Marne pour un montant de 10 000€
  • Prêt bancaire accordé de 53 000€

    Il manque actuellement 5 000€ pour permettre le lancement du projet. C'est pour cela que nous vous sollicitons afin de réunir l'ensemble des fonds nécessaires.


La naissance du projet:

Jeremy Levy:

"Après l'obtention d'un Master 2 en Ecole de Commerce, je suis rentré dans la vie active en tant que consultant Assistance en Maîtrise d'Ouvrage pour le secteur des Télécommunications.

Je rentrais le soir chez moi entre 20h et 22h, et ne trouvais pas de réelle motivation à cuisiner. J'achetais deux trois petites choses à grignoter sans grand enthousiasme. En arrivant à ma porte, je sentais la bonne odeur de cuisine de ma voisine, une senior qui avait cuisiné une bonne partie de l'après-midi. Cela me mettait l'eau à la bouche, jusqu'au jour où j'ai osé toquer à sa porte et lui demander si elle accepterait de cuisiner pour une personne supplémentaire. Acceptant ma demande, je passais 3 à 4 fois par semaine avec ma gamelle pour recevoir ma portion contre un petit billet. Au fil du temps et des échanges, elle a fini par me confier que cela lui faisait autant plaisir qu'à moi, car elle trouvait ça bien plus sympathique de cuisiner pour deux et qu'elle appréciait recevoir de la visite régulièrement. Ce partage m'a fait réfléchir, jusqu'à aboutir au projet Mémés Toquées. 

J'ai donc décidé de quitter mon travail et de me lancer dans l'aventure de création d'entreprise." 

Les points forts de Mémés Toquées:

(Etude réalisée sur Paris en Mai 2016)



L'équipe Mémés Toquées:




Le créateur et responsable principal : Jeremy Levy. Souffrant d'un handicap, mes tâches seront adaptées pour que cela ne soit pas un frein dans le développement de l'activité. J'aurai pour rôle le développement stratégique de l'entreprise, la gestion de la communication, le développement de partenaires fournisseurs, la gestion administrative (planning, paie, comptabilité...)... 

Le responsable opérationnel : Anthony Verquera. Ami d'enfance, nous avons toujours eu le désir de créer notre entreprise. Sachant déjà travailler ensemble, nous nous lançons ensemble dans cette aventure.

"La cuisine est pour moi un moment de plaisir à partager dans une ambiance chaleureuse. Quand j’étais petit, j’adorais rejoindre ma grand-mère en cuisine et gouter tout ce qu’elle préparait. Puis, j’ai commencé à vouloir apprendre à cuisiner ses plats: de grands moments de partage et de rire. Depuis, j’aime découvrir et cuisiner de nouveaux plats réunissant toute ma famille autour de la table. Me lancer dans l’aventure Mémés Toquées est donc une réelle opportunité d’allier passion, plaisir et travail."


Il aura pour rôle la gestion de l'approvisionnement et la supervision de la livraison. En plus de cela, il s'assurera du management des cuisinières lors de la confection des plats, tout en animant la vidéo.

Les 3 cuisinières du jour : Des seniors en recherche d'emploi, rencontrant une discrimination liée à leur âge. Ayant moi-même été confronté à de multiples reprises à des discriminations lors de la recherche d'emploi ou au sein de l'entreprise, il est essentiel pour moi qu'une des valeurs fortes de Mémés Toquées soit "la chance pour tous". Un CDI leur sera proposé ce qui leur permettra de se réinsérer sur le marché du travail.


Premier objectif 5 500€ :

    Un grand merci, si votre participation atteint ce premier objectif, cela permettra de financer l'investissement nécessaire pour le matériel de cuisine (ustensiles, matériel de cuisson...). 

    Nous pourrons ainsi nous lancer définitivement dans ce projet de création d'entreprise les Mémés Toquées !!

Deuxième objectif 10 500€ :

    Si votre participation dépasse les 10 500€, un immense merci à vous tous ! Cela financera en plus du matériel de cuisine, le développement du site Internet marchand Mémés Toquées. Ce site aura aussi son application mobile dédiée (Apple et Androïd). Le site Internet sera l'unique canal de distribution pour commander. Il fournira aussi de multiples informations (menus de la semaine, présentation de l'équipe, description du concept, possibilité de laisser un pourboire rétribué entièrement aux cuisinières dans le but de financer leurs rêves: partir en voyage, payer les études de son petit-fils...).



Actualités

  • christine

    Mise à l'honneur + Inauguration + Test 2 formules

    Christine.K, il y a 647j
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    Agnès.L, il y a 647j
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    Helene.C, il y a 650j
  • pauline

    1 formule plat-dessert par mois pendant 6 mois

    Pauline.A, il y a 651j

Echanges

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Initiative Nord Seine et Marne accompagne et soutient ce projet.

Objectif de collecte

  • Premier objectif : 5 500 €

    Premier objectif : Atteint

Les contreparties

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Votre nom sera mis à l'honneur sur le site Internet afin de vous adresser nos remerciements pour votre contribution.
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Mise à l'honneur + Test 1 formule plat-dessert
Votre nom sera mis à l'honneur sur le site Internet en guise de remerciement. Aussi, une formule plat-dessert vous sera offerte le mois précédant le démarrage de l'activité afin d'avoir votre avis sur la carte Mémés Toquées. Si vous n'êtes pas situés dans la zone de chalandise, vous pourrez nous demander d'offrir la formule à une personne s'y trouvant ou bien aux "Restos du cœur".
A récupérer sur place
 
Mise à l'honneur + Inauguration + Test 2 formules
Votre nom sera mis à l'honneur sur le site Internet et vous serez conviés à l'inauguration. Aussi, deux formules plat-dessert vous seront offertes avant le démarrage de l'activité afin d'avoir votre avis sur la carte proposée. Si vous n'êtes pas situés dans la zone de chalandise, vous pourrez nous demander d'offrir vos formules à une personne s'y trouvant ou bien aux "Restos du cœur".
A récupérer sur place
 
1 formule plat-dessert par mois pendant 6 mois
Votre nom sera mis à l'honneur sur le site Internet en guise de remerciement et vous serez conviés à l'inauguration. Aussi, une formule plat-dessert vous sera offerte chaque mois pendant 6 mois. Si vous n'êtes pas situés dans la zone de chalandise, vous pourrez nous demander d'offrir vos 6 formules à une personne s'y trouvant ou bien aux "Restos du cœur".
A récupérer sur place
 
2 formules plat-dessert par mois pendant 6 mois
Votre nom sera mis à l'honneur sur le site Internet en guise de remerciement et vous serez conviés à l'inauguration. Aussi, deux formules plat-dessert vous seront offertes chaque mois pendant 6 mois. Si vous n'êtes pas situés dans la zone de chalandise, vous pourrez nous demander d'offrir vos 12 formules à une personne s'y trouvant ou bien aux "Restos du cœur".
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5 formules plat-dessert par mois pendant 6 mois
Votre nom sera mis à l'honneur sur le site Internet en guise de remerciement et vous serez conviés à l'inauguration. Aussi, cinq formules plat-dessert vous seront offertes chaque mois pendant 6 mois. Si vous n'êtes pas situés dans la zone de chalandise, vous pourrez nous demander d'offrir vos trente formules à une personne s'y trouvant ou bien aux "Restos du cœur".
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